Polpette di pane con pomodorini e basilico
Difficoltà:
minima
Tempo:
30 min
Per:
8
Ingredienti:
500 gr di pane raffermo
1 uovo
1 vasetto di Pomodori Secchi Valbona
50 gr di Parmigiano reggiano
250 ml di Latte
80 gr di fiordilatte
Basilico fresco (o 2/3 cucchiai di Pesto alla Genovese Valbona)
1 vasetto di Pesto alla genovese bio Valbona
Olio di semi di arachidi (per la frittura)
sale
Preparazione:
- Fate ammollare il pane nel latte per 5 minuti, per farlo intenerire.
- Strizzate bene e unite in una ciotola assieme agli altri ingredienti: uovo, parmigiano, pomodori secchi a pezzetti, pesto e sale.
- Mescolate bene e create con le mani delle polpettine.
- Inserite all’interno un cubetto di fiordilatte e richiudete.
- Formate delle palline e friggete in olio di semi di arachidi. Salate e servite le palline ancora calde.
