Trofie gratinate con Pomodori Secchi, Scamorza e Olive

Difficoltà: 
minima
Tempo: 
40 min
Per: 
4
Ingredienti: 

400 grammi di trofie fresche

6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

16 pomodori secchi sott’olio Valbona

60 grammi di olive nere o olive taggiasche

120 grammi di scamorza affumicata

100 grammi di pan grattato

Sale

Preparazione: 

1)      Tagliare la scamorza affumicata a cubetti. Snocciolare le olive e tagliarle a pezzetti. Sgocciolare i pomodori secchi sott’olio e tagliarli a striscioline. Mettere il tutto in una ciotola e condire con l’olio extra vergine di oliva.

2)      Cuocere le trofie fresche in abbondante acqua salata e scolarle ancora al dente. Versare nella ciotola con il condimento e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Regolare di sale, se necessario.

3)      Ungere con il burro le pirofile monoporzione da mettere nel forno, e versare le trofie. Cospargere con abbondante pan grattato, condire con un filo di olio extra vergine di oliva ed infornare a 200 gradi (ventilato) per 10 minuti circa. Servire subito, caldissime!