Sfoglia salata con pesto rosso
1 rotolo di pasta sfoglia
Pesto rosso Valbona
100 gr. di mozzarella tritata
semi di sesamo
funghi trifolati
150 gr. ricotta
pepe
1 tuorlo d'uovo
1 - Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischi del diametro di 10-12 cm. con l'aiuto di un coppa pasta o di una tazza.
2 - Spalmate su ogni disco un cucchiaino di pesto rosso.
3 - Adagiate un cucchiaio di funghi trifolati
4 - Aggiungete un cucchiaio di ricotta sbriciolata con un pizzico di pepe ed infine mozzarella tritata.
5 - Sigillate, pizzicando con le dita, metà del disco di pasta sfoglia in modo da ottenere la classica forma a ventaglio.
6 - Spennellate i ventagli di sfoglia salati con un tuorlo d'uovo sbattuto.
7 - Aggiungete semi di sesamo
8 – Cuocere in forno a 200° per 15-20 minuti fino a doratura