Mousse di robiola e pesto ai pistacchi
Difficoltà:
minima
Tempo:
15 min
Per:
4
Ingredienti:
Robiola fresca
Pistacchi tostati tritati grossolanamente
1 vasetto Pesto ai Pistacchi Valbona
crackers salati
olio, sale, pepe
Preparazione:
- Sbriciola grossolanamente dei crackers salati, falli saltare in una padella con un filo di olio, sale e pepe fino a doratura
- In una ciotola lavorare la robiola con un filo di olio e pepe fino a renderla una crema morbida, quindi mettere in una sac-a-poche
- Analogamente ammorbidire il pesto ai pistacchi e porlo in una sac-a-poche
- Preparare dei bicchierini e comporre la coppetta adagiando una base di crackers salati, la crema di rodiola e infine il pesto ai pistacchi, quindi guarnire i pistacchi tostati e mettere in frigo a raffreddare
- Servire le coppette fresche